敦化汽车网

当前位置:

天热没关系我泡红酒榴莲给你吃啊

2019/11/10 来源:敦化汽车网

导读

北京这变幻莫测的天气,才下过大雨冰雹,紧接着就迎来了连续高温。看到鹅司的小火伴们被暴晒和高温折磨的食欲消退,编辑部心肠善良的Soraya

北京这变幻莫测的天气,才下过大雨冰雹,紧接着就迎来了连续高温。

看到鹅司的小火伴们被暴晒和高温折磨的食欲消退,编辑部心肠善良的Soraya索女士决定用时令蔬果为大家做一些开胃小甜品——红酒一夜渍。

天热没关系我泡红酒榴莲给你吃啊

听起来还有点小暧昧?其实“一夜渍”这个叫法来自于日本,也叫浅渍,和我们四川的跳水泡菜类似,就是只腌渍一夜就可以食用的小菜。

制作起来特别简单,不需要甚么复杂的步骤,厨房小白也能轻松搞定。这次我们“自主研发”了6款,有欣喜有惊吓,也算是替你们试毒排雷了。

1

红渍肉桂苹果

天热没关系我泡红酒榴莲给你吃啊

原料:

红酒、苹果、肉桂粉(肉桂)、八角、橙皮、糖

制作方法:

橙子洗净,取皮待用

(橙肉直接吃了吧)

苹果去皮去核切块,加糖腌渍10分钟

依个人口味取适量肉桂粉和八角入锅,倒适量红酒,把等待区的橙皮和苹果也丢进去,搅合搅合,开大火,让它们一起咕嘟咕嘟

煮至沸腾后转小火,继续咕嘟咕嘟,直至苹果全部上色,关火浸泡至自然冷却,或转移到冰箱冷藏静置即可

天热没关系我泡红酒榴莲给你吃啊

由于肉桂和八角的加入,在咕嘟咕嘟的过程中被鹅司小伙伴评价:“熬出了卤鸡爪的味道。“

实际风味类似于热红酒,红酒的酸给苹果本身清新的酸香增加了深度,香料丰富了整体层次,苹果并没有由于糖渍而变得甜腻,多的一点甜中和了红酒的涩感。获得了小火伴们的一致好评。

味道

2

红渍话梅番茄

原料:

红酒、小番茄、话梅、盐、糖

制作方法:

小番茄洗净去蒂,对半切开

将话梅、盐、糖、红酒一股脑放在锅里煮沸晾凉

把切开的小番茄丢进去浸泡,冷藏过夜

灵感来源于话梅小番茄的做法,希望借用话梅的味道让小番茄的酸甜口味升级。

不过成品无功无过,甚至因为酸度不够,显得有点过于甜腻,太”闹“了。鹅司意见:”算了算了。“

味道

3

红渍车厘子

原料:

红酒、车厘子、柠檬、气泡水、盐、糖

制作方法:

车厘子对半切开去核,加白糖和青柠汁腌制20分钟

腌制好的樱桃入锅,倒入适当红酒,加大量大量大量的糖,煮至沸腾,再加入少量盐(”想要甜,来点盐“,加盐除可以让整体口味更甜,还可以延长保质期哦)

煮沸后转小火继续熬煮,汤汁量明显减少时大火收汁至浓稠呈酱状就Ok啦

成品其实应该算是红酒车厘子酱,通过熬煮将红酒和车厘子的味道充分浓缩化。要喝的时候舀出来几勺,兑上冰冰冷凉的气泡水,夏日饮品秒get。

不过车厘子熟了以后会散发出一种与苦杏仁相似的气息,这一点点小特别让它没有新鲜的时候讨人喜欢。

味道

4

红渍葡萄

原料:

红酒、葡萄、盐、糖

制作方法:(傻瓜模式)

葡萄洗净,对半切开

少糖少盐,倒进红酒里搅合搅合,然后把切好的葡萄放进去

遵守着”原汤化原食“的饮食传统,我们决定用葡萄酒泡葡萄。没有过量干预它的味道,得到的结果却很惊喜。

红酒的浸渍让葡萄更多了一层醇厚的风味,但同时葡萄还保持着脆嫩多汁的新鲜感,我们挑剔的设计总监兼本文中GIF的出演者瑶瑶一口气吃了半碟。

味道

5

红渍榴莲

原料:

红酒、榴莲

制作方法:(终极傻瓜模式)

榴莲切块,浸泡在红酒里

碍于榴莲香气的浓重就没有进行任何的加热步骤,直接”冷泡“。

奈何榴莲和红酒都个性要强,谁也不服谁,两个味道毫不融合。1入口就能感受到的苦涩味道,余韵甚至带着一丝丝土腥味儿,可以说是非常失败的尝试了。

味道

6

朋克养生红渍糖蒜

原料:

红酒、大蒜、糖

制作方法:

简单粗鲁的将蒜、糖、红酒,置于同一容器内,泡它。

成品实拍效果就两个字:高级。

来自鹅司厨神考拉考女士的独门秘方,糖蒜与红酒的灵魂碰撞。

开盖的瞬间,气味直冲天灵盖,实力劝退,根本没有人敢尝试。这款的杀伤力着实惊人,男人闻了会沉默,女人闻了会流泪。味道……就不评价了吧。

味道 ???

不知道你们看完之后有没有想到甚么可以拿来红渍的好东西,在评论里留言告知我们吧。当然,也欢迎你们鼓起勇气红渍大蒜,尝一尝,然后跟我们分享下到底是什么味道。

cialisviagra

西地那非对身体有害吗

一般的伟哥多少钱

标签